ארכיון פוסטים מאת: mediumwell

אוזני המן לפורים – פברואר 2013

הרבה זמן לא כתבתי, בין היתר כי לא אפיתי המון דברים מורכבים וחדשים (למעט עוגת מוס פיסטוק אחת, שתתואר בהרחבה בפוסט נפרד). היו, כמובן, גם סיבות נוספות, כמו כתיבת תזה ובחינה עליה. אז כן, נכון לכרגע עדיין אין אישור רשמי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | להגיב

"פאי" לימון (פרווה) דצמבר 2012 non-dairy Lemon Meringue "Pie"

מחר יש לנו חגיגה קטנה במעבדה, ולפיכך, ברור שאני מכינה עוגה. חשבתי הרבה איזו עוגה להכין ולכבוד תחילת העונה בחרתי ב"פאי" לימון. אני כותבת פאי במרכאות כי התחתית היא לא של פאי. לא כל חברי המעבדה אוכלים מאכלי חלב ואני … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | 3 תגובות

עוגיות טחינה "מופחתות אשמה" November 2012 – Low Guilt Tahini Cookies

שלום לכולם, הרבה זמן לא כתבתי, ויש לציין שאין חדש בנוגע לדוקטורט שלי. המאסטר דווקא מתקדם מאוד יפה, תודה ששאלתם. חלק מכם חוזרים ומבקשים שאני אכתוב מתכונים פשוטים, אז למרות שבזמן האחרון יש לי חשק להכין משהו מורכב ומושקע, הנה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | תגובה אחת

עוגיות חמאה שקדים-פיסטוק אוקטובר 2012 Pistachio-Almond cookies October 2012

לחפש דוקטורט זה קצת כמו ללמוד למבחן. יודעים שצריך לעשות את זה, שזה כולל ממש לשבת מול המחשב ולקרוא דברים רציניים (לפעמים אפילו מאמרים, רחמנא ליצלן!), שיש דד-ליין והכל, ועדיין, כל כך הרבה יותר כיף לעשות דברים אחרים. למשל עוגיות. … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | 4 תגובות

עוגת "טיוטה" לראש השנה – בצק פיסטוק פריך במילוי גנאש שוקולד מריר (ספטמבר 2012)

ובכן, למרבה השמחה, שוב מרשים לי להכין את הקינוח לראש השנה! בתכנית שלי להכין בצק פיסטוק פריך עם קרם שוקולד לבן (ו/או וניל) וקישוט של פטל. אתם בוודאי זוכרים שבד"כ אני מכינה בצק פריך עם שקדים טחונים. הפעם החלטתי לבדוק … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | תגובה אחת

מסיבת פתיחה – טארט שקדים ומוס מנגו – ספטמבר 2012

שלום לכולם! היום עוגה שנעשתה במיוחד לפתיחה של הבלוג בפורמט הנוכחי. עוגה לא מאוד מסובכת אבל עם די הרבה שלבים (וכתוצאה מכך גם כמה וכמה כלים בכיור. מילא). העיקר של העוגה הוא מוס של מנגו טרי וחוץ מזה יש שם … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | להגיב

פוסט פותח

שלום לכולם! אז זהו, אחרי שנה וקצת של פרסום מתכונים בפייסבוק אני מתחילה בלוג אמיתי. בקרוב אני אעביר את כל הפוסטים שכתבתי בעבר וכמובן, אתחיל לכתוב כאן פוסטים חדשים. מסיבת ההשקה -בקרוב מאוד. מקווה לראות כאן את כל מי שהיה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה כללי | תגובה אחת

פוסט פרידה מהפייסבוק

אחרי שנה וקצת  – נפרדים. לא נפרדים ממדיום וול, חלילה, רק עוברים לפורמט יותר נוח. זהו, עוברים לבלוג אמיתי. השינוי יקרה בזמן הקרוב ואתם כמובן תקבלו עדכון עם הכתובת החדשה. יהיה קצת קשה להיפרד, אבל אתם תראו, בסוף זה יהיה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

עוגת מוס חלווה

לאחר שנתבקשתי ע"י חברה יקרה,החלטתי להענות לאתגר ולהכין עוגת חלווה. נכון, הבקשה הייתה לעוגה בחושה, אבל עוגה בחושה זה לא אתגר אמיתי, ולכן החלטתי להכין מוס. חלווה זה מרכיב קצת בעייתי, לטעמי, כי יש לו טעם מאוד דומיננטי ומעט דברים … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | 2 תגובות

סלט עשבי תיבול + תאנים אפויות עם גבינות

חברים מהמכון, מי שמכם עוד לא יודע, בימי חמישי בבוקר יש "שוק איכרים" מאחורי מעונות סמי כהן. יש שם פירות וירקות, מאפים, פרחים, שמן זית, דבש ועוד כל מיני דברים. לא תמיד הכל טוב ומפתה באותה המידה אבל בסה"כ זה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

יום הולדת שנה למדיום וול – טארטלטים אישיים של נקטרינות וקרם שקדים -יולי 2012

כמו שכתוב בכותרת של הפוסט הזה – מדיום וול שלי חוגג שנה. היום לא התאריך המקורי, ולמען האמת תכננתי להתייעץ איתכם מה להכין ליום ההולדת אבל בסוף לא עשיתי את זה. א-ב-ל זה לא אומר שאין חגיגות קטנות. אני מאחלת … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

עוגת גבינה קלה לשבועות -מאי 2012

בהתאם לנסיבות הנוכחיות, הפעם אנחנו עם עוגה דלת שומן ובאופן יחסי דלת קלוריות (זאת עוגה, אחרי הכל…). יש בה 3 חלקים – בצק פריך אפוי, "קרם" גבינה לבנה וקישוט למעלה – אני בחרתי בפירות טריים. בצק פריך אפוי, "קרם" גבינה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

בריושים ביתיים – אפריל 2012

יש הרבה דברים שאפשר להגיד על הצרפתים, אבל בקונדיטוריה הם מבינים. זה זמן מה שאני מתעניינת בבריושים, על אף כאבי הבטן המלווים. בריוש זה מן שילוב בין לחם ועוגת שמרים. כמו חלה עשירה במיוחד. עשירה, כלומר, עם הרבה ביצים ובעיקר … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

מקרונים לפסח – אפריל 2012

אם קיבלתם (או התנדבתם) את משימת הקינוח לפסח – מקרונים הם רעיון לא רע בכלל. כלומר, בתנאי שקיבלתם רק את משימת הקינוח ולא משימות אחרות. מדובר בסנדוויץ' של עוגיות שקדים רכות ואווריריות ובאמצע מילוי לפי בחירתכם. למה זה קינוח טוב … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

עוגות טראפלס אישיות לסוף משחק הגמד והענק – מרץ 2012

מחר נגמר משחק הענק והגמד במחלקה שלי ואני מפרגנת לגמד שלי בעוגות טראפלס אישיות. בשביל העוגות האישיות השתמשתי בתבנית מאפינס אבל אפשר גם פשוט להכין עוגה אחת בתבנית רגילה. כמות הבצק מספיקה לתבנית בגודל 20-22 אבל כדאי להוסיף עוד מילוי … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

עוגת בננות וטופי- פברואר 2012

כבר הרבה זמן שנורא בא לי להכין שוב עוגות וקינוחים אבל אתם יודעים שזה כרוך בשתי בעיות – הראשונה – אין לי כוח להכין כלום (יותר נכון, לעשות כלום), השניה – קשה לי לאכול, בעיקר דברים כבדים. אבל, לאור שיפור … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

מרק בצל – ינואר 2012

שלום, קוראים לי שקד ואני משתמשת ביין לבישול. לא מבשלת עם יין, משתמשת ביין זול וגרוע בשביל לבשל. אני יודעת, צריך לבשל עם יין שכיף לשתות. אבל מה לעשות שלפעמים יש דברים שדורשים כוס יין ולא בא לכם לפתוח בקבוק … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

ניוקי חורפי – נובמבר 2011

נכון שבמזג אוויר כזה מתבקש שאני אכין מרק. ובכן, קצת שבעתי ממרקים השבוע ולכן בא לי משהו אחר. הייתי בבוקר בשוק של רחובות לקנות ירקות ופירות. כבר תכננתי להכין משהו אחר כשהגעתי סופסוף לדוכן מעניין: היה שם ארטישוק ירושלמי, שזה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

עוגת הבית של מדיום וול (עוגת סניקרס) – אוקטובר 2011

מחר אנחנו חוגגים יום הולדת לשלוש בנות במעבדה ואני מכינה עוגה. על הכוונת הפעם – עוגת סניקרס: בסיס חמאת בוטנים, עליו קרם טופי קרמל ולמעלה שוקולד. בגלל שיש שלוש שכבות צריך לעשות את העוגה בשלבים אבל בסה"כ ההכנה לא קשה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב

סיכום קולינרי של הטיול בדרום ספרד + "סלט סיבים תזונתיים", אחרי שבוע של אוכל שומני וכבד – אוגוסט 2011

אני אתחיל בדברים הטובים: Zumo Natural! הכוככב הקולינארי של הטיול. מדובר במיץ תפוזים סחוט טבעי, אמיתי אמיתי ולא מבקבוק. זה נפוץ, זה זול וזה טעים. במקום השני, גם הוא בגזרת ארוחות הבוקר – טוסט עם עגבניות ושמן זית: לחמניה חצויה … להמשיך לקרוא

פורסם בקטגוריה פוסטים ישנים מהפייסבוק | להגיב